国产悬疑剧《漫长的季节》大家看了吗？不仅火得一塌糊涂，在豆瓣上也收获了近五年国剧最高的9.5分。

男主范伟从中年到暮年的生动演绎，让观众们确信，在另一个平行宇宙里，有一个叫桦林的东北城市，里面有一个叫王响的平凡爷们，正在和被打了响指的命运，用力地掰着腕子。

(相关资料图)

剧中，王响请龚彪到家里吃饭，感谢龚彪送他去医院。为此，王响精心准备了两道硬菜，其中一道是锅包肉。

只见他左手端着盆，右手转动手臂，把肉倒进油锅里。顿时，油锅里开始滋滋地冒着油花，不少观众在弹幕上表示：“光听这个声音就忍不住开始流口水了。”

而在后续王阳拿着老爸王响做的锅包肉去工作，准备带给沈墨吃时，还被老板截胡伸手捏了几块，放进嘴里时都能听到嘎嘣脆的声音。

不止是锅包肉，看到傅卫军和沈墨最后一次吃水饺，也让很多观众开始馋这一口。

剧中截图

那么，在杭州吃东北菜要去哪里呢？如果要论“吃个氛围”，在资深吃货的心目中，曾经的美食聚集地——“珠埠里”，必须拥有姓名。

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当年的珠埠里虽然只是一条短短几百米长的小街，却是烟火气十足，每到夜晚就热闹非凡，人声鼎沸，被吃货们称作“杭州油麻地”。这里诞生了马丫东北菜、王三烤肉、驴肉一锅鲜等一大批知名东北菜馆。

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2017年，珠埠里因为拆建淡出了人们的视野，感觉很多饭店都找不到了。其实，原先的很多馆子依旧都在。以前珠埠里规模最大的马丫东北菜现在的名字叫“马丫▪东北饭儿”，在杭城的东西南北都有分店；王三烤肉更是遍地开花，店多到在点评APP上一屏都划不到底。其他不少饭店都搬到了城北的东新路，甚至连当年珠埠里路口的那家肛泰医院也在，一下子觉得好亲切。

福泰来：东北题材的电视剧只要一火，店里的生意就会跟着火

一进门就看到了帮着客人买单的老板李姐，和在珠埠里的时候一样，进店的客人不论老少都叫她李姐，来来往往的客人看谁都像是她的亲戚。

和李姐聊起《漫长的季节》，她说：“忙得要命，哪有时间看剧。”虽然李姐没时间看剧，但是她表示，东北题材的电视剧只要一火，店里的生意就会跟着火。以前《乡村爱情》播出的时候，好多吃货来了都指明要点剧中的象牙山村美食。

李姐告诉记者，店里的锅包肉，每桌必点。他们家的特色就是肉片厚实，面衣炸的金黄酥脆，酸味适当，顾客才能一片一片吃得停不下来。

像去年火的《人世间》里的那些菜都是东北家常菜，开饭店必须得有。那道木耳白菜因为白菜和木耳黑白分明，好多东北人都叫它“黑白菜”。如果是叫“黑白菜”的客人，大概率是东北老乡。

李姐还给记者看了店里两个新装修的包厢，小些的包厢看起来颇时尚。

大包厢以前就有，现在捯饬了一下，依然是扑面而来的东北Style，坐20来个人都没问题。

老凤村水饺：有别处吃不到的茴香馅儿

提到东北菜，少了东北饺子可不行。大街小巷的许多饺子店都有挂着“东北水饺”的招牌，但是你如果仔细观察就会发现，同是东北饺子也是有品牌区别的，有的东北水饺店招牌上会有“老凤村”三个字。

走进店里，会看到挂着一块“凤村饺子宴”的牌匾，这些就是“老凤村东北水饺”的全部VI（视觉识别系统）。看起来非常简陋，可算起来却是杭州的“顶流”饺子品牌，已经有七八十家店。

老凤村东北水饺不像其他的连锁品牌有明显的识别系统，装修得也不起眼。很多人可能一直在吃，但不会注意到这些其貌不扬的小店竟然还是连锁品牌。

记者最常去的是拱墅区和睦路湖墅嘉园西门口这家，老板姓宋。

老宋这家小店是附近方圆两公里之内生意最好的专业饺子店之一，很多北方人想吃饺子了都会来这里。店里的饺子有十来个品种，卖的最好是酸菜馅儿饺子，还有很多店里吃不到的茴香馅儿，很顾客为了吃茴香馅儿饺子，十多公里也要赶过来。

店里的蘸料也是亮点，标准的东北四件套，增鲜提味，解腻开胃，让饺子越吃越有鲜美。

这里的饺子都是手工现包现煮，老宋也不做外卖，他认为外卖饺子路上耽搁太长时间就不好吃了，必须要吃现煮的。除非和老宋事先约好，或者是特意要凉饺子做煎饺，他才愿意接单。

老宋是吉林人，他的老家在梅河口市进化镇碱水村，距离不远就是凤村。他说，如果能用上老家的食材，包出来的饺子会更好吃。

老宋说，招牌上有“老凤村”的东北水饺店实际上属于亲情连锁店。聚到一起90%全都认识，论起来全都有亲戚关系，不是近亲也是远亲。大家都用同样的馅料配方，饺子皮创始人研究了很久，甚至有顾客吃完饺子要求打包饺子皮的。

老宋的店生意好，一方面因为饺子口味正宗，另一方面因为宋老板为人实在，待人真诚，很多老顾客时间久了都和他成了很铁的朋友。

老宋真的是和顾客打成一片，许多年轻顾客都亲热地叫他一声“叔”。店里有7元一盘的凉菜，老宋看到一些小伙子不够吃，就告诉他们只要不浪费，自己添就行。小伙子们自然也懂得投桃报李，经常帮着老宋干一些店里的杂活。

老宋是个特别善解人意的人，他从客人的眼神和语气就能判断出对方可能生活窘迫或者遇到困难，会主动给客人打折或者免费，有的客人甚至会当场掉泪。

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1、蔡马洪涛烧烤

地址：杭州市拱墅区上塘路1031号

2、瑾颖餐馆

地址：杭州市上城区衢江路20号

3、老姑东北人

地址：杭州市萧山区济仁路34号

4、东北菜馆

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